バ-ベキュ-の流儀 |
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| ■遊び尽くし■Cooking ＆ outdoor■谷口彰史■創森社■1997年02月20日発行年月：1997年02月20日 予約締切日：1997年02月13日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784883400331 1 肉塊の饗宴-火を囲んでジュワーッとあぶる／2 魚介の贅沢-うまみを強火の遠火で引き出す／3 穀菜の豊穣-野の幸を自由自在に焼き込む／4 BBQの予習-火と道具をTPOに応じて使う じっと焼き具合を見詰め、食べる時期をうかがう-野外バーベキューは簡単にできるような気がするが、意外に奥が深い。肉塊・魚介・穀菜などの食材や道具、焼き方、食べ方などのノウハウ、さらに人数やフィールドに応じた奥の手を紹介。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お弁当 | ||||
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